Bebisprat och nyttig mat

Dagens sena frunch. Har lite dålig matlust när jag är sjuk... :/

Det finns hur mycket recept som helst på proteinpannkakor. Jag har mitt eget som jag bara kastade ihop en gång för att testa, resultatet blev MYCKET BRA och väldigt mättande! :)  Dom blir ganska små och lite tjockare, typ som amerikanska.

 

För 5 pannkakor / 1 person.

1 skopa (ca 25-30g) proteinpulver valfri smak. Jag brukar ta vanilj men idag tog jag jordgubb & vit choklad.

3 äggvitor

1/4 dl fiberberikade havregryn

½ tsk bakpulver

1 msk dinkelmjöl

1/4 dl lättmjölk

1 yttepytte nypa salt

Lite rapsolja till stekning. Det räcker med ½ tsk.. typ 2 droppar/pannkaka.

 

Blanda ihop de torra ingredienserna för sig. Vispa ihop ägg med mjölk lite snabbt med en gaffel och blanda sen ihop allt. Det går ½ dl till en pannkaka.  Stek på medel värme ca 1-2 min per sida. Servera direkt! :)

 

Tips på tillbehör istället för vispad grädde (1-2 pers): 

Hårdvispa 2 äggvitor, blanda ½ dl lättkvarg med 1 msk funlight och vänd sen försiktigt ner kvargen i äggvitan. Servera lite lågkcal sylt till. SÅ GOTT!!  Jag har ingen kvarg hemma idag så jag kör på björnbär och agave sirap, funkar oxå men inte riktigt lika bra ;)