Jag har fått frågor på instagram om receptet på mini-chokladcupcakesen jag gjorde till kalaset så det kommer här! Inget avancerat alls :)
Muffins:
100 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Dumlemousse:
2 dl vispgrädde
100 g dumle (en chokladkaka)
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan och vispa ner ägg och socker.
2. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i kastrullen. Blanda väl.
3. Klicka ner smeten i minimuffinsformar så att ca ½ formen fylls. In i ugnen i ungefär 10 min beroende på hur kladdiga man vill att dom ska va inuti.. kolla av med en sticka.
Det är en bra ide att använda en muffinsplåt så att inte formarna lägger sig. Plåtar för minimuffins finns bla. på lagerhaus. Om man vill göra stora muffins så förlänger man tiden i ugnen med ca 5 min.
Dumlemousse:
1. Värm upp grädden i en kastrull.
2. Dela chokladkakan i rutor och lägg ner i grädden. Rör tills det smälter. Det är viktigt att grädden INTE kokar.
3. När chokladen smält så häller man över det i en skål och ställer in i kylen i minst 5-6 timmar tills det kallnat helt. Vispa sedan upp grädden med elvisp som vanligt tills det får en bra konsistens att spritsa med.
Det går bra att göra muffinsen i förväg och frysa in. Jag tog fram dem ett par timmar innan kalaset och spritsade på mousset strax innan det skulle serveras :)
