Våffeldagen missar man ju inte! Jag har letat och letat efter ett recept som inte grundar sig på mjöl smör och mjölk men fann inget som jag kände för riktigt, så jag slängde ihop ett eget med ingredienser som jag hade hemma. Resultatet blev MYCKET BRA och jag lämnar våffeljärnet framme så får dessa ersätta mina proteinpannkakor ett tag tror jag bestämt :)
Jag måste förresten tipsa er om att köpa en matvåg. Finns bla. på rusta & clas ohlssons för 100kr. Det är SÅ bra att ha när man bakar och lagar mat. Jag använder mig av den när jag gör recept för att kunna räkna ut näringsvärdet, så det blir ju aldrig exakt när jag räknar om till dl/msk-mått. Men ganska :)
För en person (2 våfflor):
25g (ca 3/4 dl) havremjöl. (Mixa eller krossa havregryn till ett mjöl, gyllenhammars är bra).
1 msk pofiber
½ tsk bakpulver
1 tsk sukrin eller motsvarande mängd annan sötning
1 krm vaniljpulver
2 äggvitor
40 g lättkesella
10 g lågkcal äppelmos
2 msk lättmjölk
1. Blanda de torra ingredienserna, häll sedan ner de blöta och kör med en stavmixer tills du fått en slät smet. Den blir något tjockare än vanlig våffelsmet.
2. Grädda ganska kort stund i ett smort våffeljärn och voila! :)
Näringsvärde för 2 våfflor:
165 kcal
15 g protein
21 g kolhydrater
2 g fett
blev dom goda gumman? det ser riktigt smarrigt ut ! !!