Panera fisk utan mjöl & ströbröd

publicerat i Mat och recept LCHQ / GI;
Dagens middag blev panerad torsk, och visst går det hur bra som helst att panera utan mjöl och ströbröd om man vill skippa kolhydraterna!
Man kan ta lite vad man har hemma..  tex nötmjöl eller frön. Jag använder faktiskt pofiber och sesamfrön. Det blir supergott krispigt och väldigt likt den klassiska paneringen. Till albin gör jag den vanliga såklart :)
 
Jag blandar bara ihop pofiber och sesamfrön på en tallrik. Lite mer av det första än det andra.
Vänder fisken i ett uppvispat ägg, sen i paneringen och sist kryddar jag med salt & citronpeppar innan jag steker i rapsolja. När det stekt färdigt pressar jag över massor av lime. Gillar ni fisk så måste ni testa! :)
 
 

Kommentarer :

1:a kommentar, skriven , av Maria:

Låter gott! Med vad är pofiber egentligen? Lån tänka mig att man borde kunna panera i cocosflingor. . vad tror du om det?

Svar: Pofiber är potatisfiber :) Innehåller knappt några kolhydrater eller kalorier och det binder vätska jättebra. Det går att använda istället för liknande saker typ till att bröa formar med eller panera :) Det finns på glutenfria hyllan i butiken och märket är Semper :) Kostar inte många kronor.
Kokosflingor går nog också bra men de blir ju gärna lite hårda och bränner lätt vid, så stek försiktigt :) Kanske blanda det med pofiber? :)
isabella

Kommentera inlägget här :